Canh cải cúc thịt bò được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa cơm hằng ngày, cung cấp đủ chất xơ và protein cho cơ thể. Cách thực hiện không tốn nhiều thời gian, chỉ mất chưa đầy 15 phút là đã có ngày một tô canh hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức. Canh cải cúc thịt bò chắc chắn sẽ làm tăng sự hấp dẫn của bữa ăn.

Tác dụng của rau cải cúc đối với sức khỏe :

Rau cải cúc được đưa vào bữa cơm hằng ngày, không chỉ giúp giảm cân mà loại rau này còn mang tới nhiều tác dụng hỗ trợ cải thiện sức khỏe. Cụ thể ăn rau cải cúc thường xuyên sẽ có những cải biến tích cực như :

Chữa tình trạng ho dai dẳng : Trong Đông y, rau cải cúc là một vị thuốc điều trị bệnh ho cực tốt. Rau có tính hàn có tác dụng thanh đàm hỏa, trị đờm, trị ho dai dẳng

Giúp hạ huyết áp, chống sỏi thận : Sở hữu lượng kali lớn, ăn rau cải cúc mang đến công dụng hạ huyết áp, chống sỏi thận

Ngăn ngừa và giảm tỷ lệ ung thư phổi : Các chất chống oxy hóa cùng vitamin A dồi dào có tác dụng ức chế sự phát triển của gốc oxy hóa gây bệnh, giúp ngăn ngừa và giảm tỷ lệ ung thư phổi ở mọi đối tượng

Giúp da săn chắc, đẩy lùi lão hóa : Axit chlorogenic và các chất flavonoid, carotenoid trong rau mang đến tác dụng phá hủy các gốc oxy hóa, đẩy lùi dấu hiệu lõa hóa, giúp da săn chắc

Chữa chứng táo bón : Nhờ sở hữu nhiều chất xơ, rau cải cúc thường xuyên sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, trơn tru hơn, chấm dứt tình trạng táo bón, chướng bụng, khó tiêu

Giúp an thần : Cải cúc chứa nhiều vitamin cùng các axit amin tốt cho trí não, giảm căng thẳng, an thần, hỗ trợ cho giấc ngủ sâu và ngon hơn

Cách nấu canh cải cúc thịt bò bổ dưỡng?

Canh cải cúc nấu thịt bò có mùi vị thơm lừng, thịt bò vừa chín tới nên vô cùng mềm, ngọt mà không hề dai, kết hợp cùng rau cải cúc giòn mát bên cạnh nước dùng ngọt thanh. Món ăn này được thưởng thức bên cạnh gia đình vào ngày trời mưa se se lạnh thì rất tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

Thịt bò 300gr

Rau cải cúc 300gr

Hành tím 1 củ

Gừng 1 củ

Dầu ăn 1 muỗng cafe

Sơ chế và ướp thịt bò :

Thịt bò sau khi mua về rửa qua với nước sạch. Khử mùi hôi của thịt bò bằng cách lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút

Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vào tô trộn đều với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, hành tím băm nhỏ, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị

Sơ chế cải cúc :

Cải cúc mua về lặt bỏ những cọng già, những lá vàng và bị dập nát

Sau đó mang đi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa lại với nước

Nấu canh :

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cafe dầu ăn

Đợi dầu nóng cho thịt bò vào xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi múc ra chén

Cho vào nồi 1 lít nước, đậy nắp lại và đun sôi

Nước sôi hãy tăng lửa lớn, cho cải cúc vào nồi và nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối

Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì cho hết thịt bò đã xào vào, khuấy nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp

Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay

Hoàn thành :

Canh cai cúc nấu thịt bò có phần nước dùng ngon ngọt, thanh mát, thịt bò mềm không bị dai, cải cúc giòn ngọt hấp dẫn. Món ăn này sẽ rất ngon nếu như được thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm với nước mắm trộn với ớt để tăng thêm khẩu vị đậm đà và thơm ngon hơn.

Một số bí quyết khi nấu canh rau cải cúc thịt bò :

Muốn có một tô canh cải ngon, khi nấu hãy cho thêm ít gừng và rượu để tăng cân bằng dinh dưỡng cho món ăn

Nên khử mùi hôi của thịt bò trước khi đem đi nấu, tuy nhiên chỉ sử dụng rượu với liều lượng nhỏ, nếu không thịt sẽ có vị đắng, không ngon

Bên cạnh đó, gừng có đặc tính kích thích vị giác, nên kết hợp nấu gừng cùng với canh, khi ăn sẽ thơm hơn và có tác dụng trừ hàn do rau chứa nhiều chất xơ, chống độc