Vitamin là gì?, Những thực phẩm giàu vitamin tốt cho cơ thể?

Vitamin là một loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Chúng có khả năng trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch, chống chọi lại bệnh tật. Vậy vitamin là gì? Những thực phẩm nào giàu chất vitamin tốt cho cơ thể? Những thắc mắc trên sẽ được giới thiệu qua bài viết sau đây. 

Vitamin là gì?

Vitamin là các hợp chất hữu cơ mà con người cần phải có ở số lượng nhỏ, tuy vậy chúng lại đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự sống cũng như các tăng sức đề kháng cho cơ thể. Hầu hết các vitamin đều được cung cấp bởi các thực phẩm bên ngoài vì cơ thể không thể tự tổng hợp được vitamin 

Vitamin là gì?

Vitamin không chỉ có một loại mà chúng bao gồm nhiều loại khác nhau, mỗi loại đều đóng vai trò và công dụng riêng :

Vitamin A : Hỗ trợ làm sáng mắt, ngăn ngừa sự lão hóa sớm ở cơ thể

Vitamin B : Kích thích ăn uống, giúp làn da mịn màng và mái tóc chắc khỏe

Vitamin C : Làm chậm sự oxy hóa, giúp cơ thể hấp thụ sắt, tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin D : Đây là chất cung cấp canxi, kích thích sự phát triển của xương

Vitamin E : Chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tình trạng stress oxy hóa 

Vitamin K : Cần thiết cho quá trình đông máu, thiếu hụt chất này khiến vết thương chảy máu liên tục

Công dụng của vitamin :

Vitamin là một chất cần được bổ sung càng sớm càng tốt. Sử dụng Vitamin sẽ giúp cơ thể bạn tránh được bệnh tật và mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như :

Tăng cường hệ miễn dịch , phòng ngừa các bệnh cúm, ho, sổ mũi

Là thành phần giúp duy trì sự sống của các tế bào bên trong cơ thể

Tham gia vào quá trình chuyển hóa dinh dưỡng thành nặng lượng 

Có tác dụng hỗ trợ phục hồi vết thương

Góp phần điều hòa hệ thần kinh và tim mạch

Các nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu vitamin : 

Do khẩu phần ăn không chứa thực phẩm có vitamin

Do mắc các bệnh về ống tiêu hóa dẫn đến tình trạng không hấp thụ được dưỡng chất

Sau khi dùng thuốc kháng sinh, sẽ khiến vi khuẩn ở đường ruột bị tiêu diệt, ảnh hưởng đến sự tổng hợp vitamin

Nguyên nhân dẫn tới thừa vitamin :

Thường sẽ thừa vitamin A và D vì 2 chất này không tan trong nước

Do lạm dụng thuốc bổ sung vitamin quá mức, chỉ nên dùng mỗi tuần 1 lần

Ăn quá nhiều chất bổ có chứa vitamin trong dầu, khó tan trong nước

Những thực phẩm giàu vitamin tốt cho cơ thể : 

Những thực phẩm giàu vitamin tốt cho cơ thể

Vitamin A :

Nguồn cung cấp : Trứng, gan, sữa, các loại rau củ có màu vàng hoặc xanh. Trong đó vitamin A trong nguồn gốc động vật chủ yếu ở dạng rượu retinol, còn trong nguồn gốc thực vật là Beta, Alpha, Gamma carotene.

Chức năng : Tăng cường thị lực, chống mỏi và đau mắt

Thiếu hụt : Nếu cơ thể thiếu Vitamin A sẽ dẫn tới tình trạng giảm thị lực, tiêu chảy, khô da...

Vitamin B1 :

Nguồn cung cấp : Có nguồn gốc từ các loại thực phẩm như thịt lợn, lòng đỏ trứng, cám gạo, ngũ cốc nguyên chất...

Chức năng : Sản xuất ra các enzym giúp phân hủy lượng đường trong máu

Thiếu hụt : Các triệu chứng khi thiếu Vitamin B1 là suy giảm trí nhớ, rối loạn cảm giác ở tay chân, viêm dây thần kinh.

Vitamin B2 : 

Nguồn cung cấp : Bông cải xanh, cá, phomat, sữa chua...

Chức năng : Hỗ trợ chuyển hóa thức ăn và cần thiết cho sự phát triển của cơ thể

Thiếu hụt : Tình trạng thiếu vitamin B2 sẽ gây ra rối loạn thị giác, rụng tóc, mất ngủ, phản ứng chậm, tiêu hóa kém,...

Vitamin B3 : 

Nguồn cung cấp : Men từ bia, bột bắp, khoai tây, gan bò, thịt gà, thịt bò, cá hồi, cà rốt...

Chức năng : Giúp các tế bào phát triển và hoạt động chính xác hơn

Thiếu hụt : Gây ra tình trạng suy giảm trí nhớ, nhiệt miệng, choáng váng đầu óc

Vitamin C : 

Nguồn cung cấp : Ổi, chanh, cam, quýt, cà chua...

Chức năng : Chữa lành vết thương nhanh chóng, tăng cường hoạt động của các mạch máu, tăng cường hệ miễn dịch

Thiếu hụt : Cơ thể dễ mệt mỏi, kén ăn, chảy máu chân răng, tróc da,...

Vitamin D : 

Nguồn cung cấp : Ngũ cốc, sữa chua, dầu cá, trứng...

Chức năng : Cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe

Thiếu hụt : Gây ra còi xương, khó lành xương khi bị gãy

Vitamin E : 

Nguồn cung cấp : Hạnh nhân, hạt dẻ, rau cải xanh, rau bina...

Chức năng : Chống oxy hóa 

Thiếu hụt : Gây phá hủy các tế bào máu

Vitamin K : 

Nguồn cung cấp : Bí ngô, mùi tây, quả sung

Chức năng : Cần thiếu cho quá trình đông máu

Thiếu hụt : Chảy máu bất thường, kể cả chảy máu trong nội tạng