Chất chống oxy hóa là hoạt chất cần thiết đối với cơ thể con người. Mỗi loại chất chống oxy hóa đều có vai trò riêng và có thể tương tác với nhau một cách hiệu quả. Việc cung cấp các dưỡng chất chống oxy hóa từ tự nhiên thông qua chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp tăng sức đề kháng và có ngăn ngửa được bệnh tật. 

Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là những chất có khả năng ngăn ngừa các tổn thương cho các tế bào gây ra bởi các gốc tự do. Ví dụ như khi cơ thể chúng ta tiếp xúc với các hóa chất, khói bụi, tia cực tím bên ngoài môi trường, hoặc các vi khuẩn, virus gây bệnh, chúng sẽ phản ứng bằng cách tạo ra các gốc tự do. Nhờ vào lượng chất chống oxy hóa cao, mang đến khả năng chống lại các tác hại bởi các gốc tự do này

Nếu số lượng gốc tự do vượt quá khả năng cân bằng, sẽ gây ra hiện tượng stress oxy hóa. Theo thời gian, chúng sẽ hình thành tế bào ung thư, gây ra nhiều bệnh nguy hiểm cho cơ thể

Chất chống oxy là một tên gọi chung của nhiều dưỡng chất khác nhau, trong đó mỗi loại đều có vai trò riêng giúp cơ thể chống lại được bệnh tật, bao gồm các loại như : Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B3, Vitamin A, Lycopene, Lutein, Mangan, Sele...Những dưỡng chất này được chứng minh là thành phần chính trong việc chăm sóc làn da, chống lão hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Công dụng của chất chống oxy hóa:

Chất chống oxy hóa được cho là có khả năng làm giảm nguy cơ gây bệnh bởi các tác nhân xấu trong môi trường và thói quen sống hằng ngày. Những chất oxy hóa được nêu ra có khả năng can thiệp vào quá trình ngăn ngừa các bệnh như :

Vitamin E: Đây là một chất giúp hòa tan chất béo, đóng vai trò trong việc bảo vệ các màng tế bào chống lại các tác hại xấu

Vitamin A : Cần thiết cho sự hình thành và phát triển của tế bào tim, phổi, thận...

Flavonoid : Nhóm chất chống oxy hóa thực bật có tác dụng chống ung thư, bảo vệ sức khỏe

Selen : Có lưu huỳnh, cải thiện các chức năng hoạt động của tế bào

Carotenoid : Tăng khả năng miễn dịch, bổ sung các dưỡng chất cho đôi mắt

Tác dụng của chất chống oxy hóa : 

Có tác dụng đầy lùi và ngăn ngừa được vi khuẩn gây bệnh

Làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh chàm, vẩy nến

Làm giảm các vết thâm do mụn trứng cá

Giảm tình trạng lão hóa sớm, ngăn ngừa tình trạng ung thư da

Hỗ trợ làm giảm huyết áo, tăng cường chức năng não

Giúp điều chỉnh lipid trong máu

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa:

Sử dụng và cung cấp nhiều thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa là một ý tưởng tốt. Theo đánh giá của chuyên gia, nhóm thực vật chứa nhiều chất chống oxy hóa trong ẩm thực đó là chocolate đen, câu kỷ tử, trà xanh. Ngoài ra còn một số các thực phẩm khác như:

Lycopene là dưỡng chất có trong trái cây có màu hồng hoặc đỏ như cà chua, nho đỏ, dưa hấu hoặc trái lựu

Chất beta-caroten chứa trong các loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc như đào, mơ, xòa, dưa hấu, cà rốt, củ dền, bông cải xanh...

Lutein có trong rau bina, bắp, cam, cải xanh...

Sele có trong gạo, ngô, lúa mình, thịt bò, gà, cá, các loại đậu, phomat, 

Các loại vitamin C, A, E là những chất xuất hiện nhiều trong trái cây, sữa, gan, hạnh nhân, đậuphộng, đậu nành, dầu hướng dương

Resveratrol chứa trong nho, rượu vang đỏ và trắng