Rau cải cúc chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Bạn có thể dùng loại rau này để nấu canh, xào rau, kết hợp với cà chua, đậu hũ, thịt băm...Hôm nay, Tấn Phát sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu canh cải cúc với cà chua hấp dẫn, đơn giản tại nhà.

Đặc điểm và hương vị của canh cải cúc nấu cà chua :

Canh cải cúc với cà chua có nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản. Đây là món ăn cung cấp gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và góp mặt hầu hết trong các bữa cơm của gia đình Việt.

Đây là món canh bình dị, được nêm nếm với gia vị đơn giản, thành phẩm của món canh này có màu sắc khá bắt mắt, hấp dẫn. Các nguyên liệu chính như là thịt heo, cà chua, rau cải cúc được lựa chọn kỹ càng trước khi mang đi chế biến. Nước canh có vị ngọt thanh, vị chua chua của cà chua hòa quyện với ải cúc vừa được nấu chín tới rất giòn ngọt

Gia vị đi kèm là muối, nước mắm, đường, tiêu...vừa vặn càng làm cho món ăn trở nên đậm đà, vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon, khiến bạn khó có thể cưỡng lại mỗi khi ngửi mùi. Món ăn này ngon nhất khi được dùng lúc nóng, món ăn này được bảo toàn gần như các chất dinh dưỡng và mùi vị

Cách làm canh cải cúc nấu cà chua thơm ngon, bắt vị ?

Nguyên liệu :

Cải cúc 500gr

Cà chua 1 quả

Thịt băm 20gr

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm 1 muỗng cafe

Dầu ăn 1/2 muỗng 

Sơ chế nguyên liệu :

Cải cúc mua về nhặt lấy phần ngọn và lá non rồi đem đi rửa sạch, để ráo nước

Cà chua gọt bỏ vỏ rồi thái múi cau

Hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và phần lá xanh

Xào cà chua :

Bắc nồi lên bếp, cho fo nồi 1/2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm đầu hành băm sau đó cho thịt vào xào, đảo sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại thì thêm cà chua vào xào chung, nêm vào nồi 1 muỗng cafe muối, đảo đều khoảng 2 phút cho cà chua chín mềm

Nấu canh cải cúc với cà chua :

Thêm vào nồi cà chua thịt băm 1,5 lít nước, đậy nắp nồi và đun sôi

Nước sôi hãy vớt bọt và hạ nhỏ lửa, cho cải cúc vào nồi, nhúng cho rau ngập trong nước và nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt

Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì cho vào 1 muỗng cafe nước mắm, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp

Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít hành lá cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức

Hoàn thành : 

Vị chua nhẹ hòa quyện vào nước dùng ngọt thanh từ rau cải cúc tươi xanh và thịt băm béo nhẹ, nồi canh bốc khói nghi ngút chắc chắn sẽ làm bạn thích mê

Món ăn không những có màu sắc bắt mắt từ màu đỏ của cà chua kết hợp cùng màu xanh của rau cải cúc mà còn mang đến hương vị hấp dẫn, thanh nhiệt khó lòng mà từ chối

Một số lưu ý khi nấu canh cải cúc cà chua :

Rau cải cúc có cách làm đơn giản, nấu trên bếp nhanh chín và ăn giòn mới ngon, chính vì vậy bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm cải bị nát

Khi xào cà chua thấy chín mềm và thấm gia vị, cho nước lọc vào đun sôi sau đó cho cải cúc vào

Cải cúc có tính mát nên tránh dùng cho người bị tiêu chảy, thể trạng hư hàn và lạnh bụng

Đây là loại rau dễ bị nhiễm trứng giun nên cần phải nấu chín trước khi ăn

Nhóm người không nên ăn rau cải cúc :

Không tốt cho trẻ dưới 1 tuổi : Đây được biết là rau chứa nhiều chất xơ. Tuy nhiên trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn rau cải cúc, đây là một trong những nguyên do khiến trẻ bị khó tiêu

Người có hệ tiêu hóa kém : Chất xơ trong loại rau này có chứa hàm lượng cao nên khi sử dụng quá liều lượng cho phép có thể khiến cho dạ dày rối loạn, quá trình tiêu hóa bị cản trở, sẽ có triệu chứng mệt mỏi do đầy bụng, khó tiêu

Người bị lạnh bụng, đang cảm lạnh : Trường hợp đang cảm lạnh, thương hàn thì dễ gặp phải các tác hại của rau cải cúc. Nếu muốn sử dụng rau cải cúc hãy kết hợp sử dụng gừng hay tiêu để cân bằng dưỡng chất

Những câu hỏi thường gặp :

Tại sao rau cải cúc tốt cho sức khỏe ?

Rau cải cúc là một loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, sử dụng rau cải cúc sẽ giúp cung cấp thêm các dưỡng chất cho cơ thể, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường

Cách chọn rau cải cúc như thể nào ?

Bạn nên chọn những rau có màu sáng, lá xanh tươi và không có dấu hiệu của sâu bệnh. Ngoài ra nên chọn rau hữu cơ để đảm bảo an toàn thực phẩm

Cách bảo quản canh rau cải cúc :

Sau khi nấu xong, canh rau cải cúc nên được cho vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ ngon của món ăn. Bạn có thể bọc trong túi kín và để trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản được món ăn lâu hơn. Món ăn này nên dùng trong 2-3 ngày đổ lại để đảm bảo an toàn thực phẩm