Thịt bò xào bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt của thịt bò, vị bùi của bí đỏ, hòa quyện với các loại gia vị tạo nên một hương vị hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà độ dinh dưỡng cũng không hề kém cạnh. Bài viết sau sẽ Tấn Phát hướng dẫn bạn vào bếp thực hiện ngay món bí đỏ xào thịt bò hấp dẫn, thơm ngon.

Lợi ích của món thịt bò xào bí đỏ :

Thịt bò xào bí đỏ không chỉ thỏa mãn được vị giác mà món ăn này còn mang đến nhiều lợi ích đến sức khỏe. Món ăn này có tính ấm, vị ngọt, giúp cơ thể điều hòa trung khí giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa...ngoài ra còn có những tác dụng khác như:

Giàu protein : Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng và sữa chữa các mô trong cơ thể. Protein cũng hỗ trợ tăng trưởng và duy trì cơ bắp

Vitamin và khoáng chất : Thịt bò cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm và vitamin B. Những chất dinh dưỡng này quan trọng để duy trì các tế bào máu khỏe mạnh, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và thúc đẩy sức khỏe tổng thể

Chất xơ : Bí ngô giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh. Chất xơ trong bí cũng làm cơ thể cảm giác no lâu hơn

Vitamin A : Bí đỏ chứa hàm lượng vitamin A cao, rất quan trọng để duy trì thị lực khỏe mạnh, thúc đẩy chức năng miễn dịch, hỗ trợ tăng trưởng tế bào

Vitamin C : Bí đỏ giàu vitamin C, chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do có hại. Vitamin C hỗ trợ sản xuất collagen và tăng cường hệ thống miễn dịch

Cách làm bí đỏ xào thịt bò đậm vị, bắt miệng?

Nguyên liệu :

Thịt bò 200gr

Bí đỏ 300gr

Gia vị :

Dầu ăn 3 muỗng

Nước tương 1 muỗng

Hành tỏi đã băm nhuyễn

Sơ chế các nguyên liệu :

Bí đỏ mua về rửa sạch với nước từ 2-3 lần, để ráo rồi dùng dao tước bỏ lớp vỏ già bên ngoài trên đầu cuống, sau đó thái thành miếng vừa ăn

Khử mùi hôi thịt bò, ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước, để ráo rồi thái lát mỏng cho vừa ăn 

Ướp thịt bò :

Cho thịt bò ra chén, nêm vào 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng hành tỏi băm, trộn đều

Cho tiếp 1 muỗng dầu ăn vào, trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị

Xào bí đỏ :

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm

Tiếp đến cho bí đỏ vào xào khoảng 2 phút thì thêm vào 1 muỗng nước lọc, đảo đều trong khoảng 2- phút cho bí vừa chín thì cho ra dĩa

Xào thịt bò :

Thịt bò đã ướp cho vào chảo vừa xào bí đỏ và đảo đều tay cho đến khi miếng thịt đổi màu và săn lại

Tiếp theo cho phần bí đỏ xào vào chảo đảo đều cùng với thịt bò khoảng 1-2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Thành phẩm :

Thịt bò xào bí đỏ có gia vị đậm đà cùng hành tỏi thơm nức mũi cùng với màu sắc vàng, xanh kết hợp với bí đỏ trông đẹp mắt

Bí đỏ chín tới không quá mềm, giữ được độ bùi ngọt tự nhiên, miếng bò mềm dai, ngấm đều gia vị, ăn cùng với chén cơm nóng thì chắc hẳn sẽ hao cơm

Mẹo làm bí đỏ xào thịt bò :

Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ thẫm, sờ tay vào bề mặt thịt có độ đàn hồi, hơi dính chứ không nhứt

Đối với bí đỏ, bạn nên chọn quá bí cầm nặng và chắc tay. Tuyệt đối không mua bí có các nốt thâm đen hoặc vết ong chích trên phần vỏ

Chọn những quả có cuống dài vì như vậy là bí còn tươi và cũng có thể bảo quản được lâu hơn

Nên ướp thịt bò trước ít nhất 15-20 phút vì như vậy thịt sẽ thấm gia vị hơn

Khi xào bí đỏ, bạn đừng để lửa quá lớn vì sẽ làm cho bí bị vỡ nát, chỉnh mức lửa vừa để bí chín lâu nhưng bở và giòn hơn

Chi tiết hơn: Cách làm bí đỏ xào trứng thơm bùi?