Thịt bằm xào bí đỏ là một sự lựa chọn hoàn hảo và đầy mới lạ cho những chị em nội trợ có nhu cầu đổi món cho gia đình mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng cho bữa ăn. Bí quyết để thực hiện món ăn này thành công tại nhà không phải ai cũng biết, bài viết sau đây duoclieutanphat sẽ giúp bạn xào bí đỏ với thịt băm đậm đà, bắt cơm, chuẩn vị.

Lợi ích dinh dưỡng trong món bí đỏ xào thịt bằm :

Bí đỏ được biết đến là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, trong đó chúng giàu axit hữu cơ, giàu vitamin, các chất muối khoáng và đặc biệt là dồi dào sắt. Thông thường 100gr bí đỏ sẽ chứa nhiều vitamin B1, B2, B5, B6, PP, các axit béo tốt, cùng 0,9gr protein...

Theo Đông y, bí đỏ là một loại thuốc được áp dụng để sát trùng, giải độc, giảm đau, tiêu đàm, kiện tỳ, chúng có tính ấm, vị ngọt, giúp cơ thể bổ trung ích khí. Nhờ đó loại thực phẩm này tốt cho hệ xương khớp, hệ tiêu hóa, chống lõa hóa tốt, hỗ trợ giảm cân ngăn ngừa các bệnh ung thư, tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra đây còn là thực phẩm không chứa chất béo, giàu chất xơ, có thể dùng để giảm cân, đẩy nhanh quá rình phát triển của các tế bào não thai nhi...

Thịt là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thực phẩm này không chứa nhiều axit amin, chất béo, khoáng chất và vitamin, cung cấp canxi, photpho dồi dào. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thịt chứa lượng lớn vitamin B, tan trong chất béo có ở gan và thận. Thịt heo chứa nhiều vitamin B hơn các loại thịt khác, ngoài ra còn giàu kẽm, photpho cần cho phát triển thể chất, miễn dịch

Cách làm bí đỏ xào thịt bằm hấp dẫn, bắt cơm?

Nguyên liệu :

Bí đỏ 300gr

Thịt heo bằm 150gr

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 1 ít

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 3 muỗng

Sơ chế các nguyên liệu :

Bí đỏ gọt vỏ, bổ đôi, loại bỏ ruột và hạt, rửa dưới vòi nước, sau đó đem ra thái thành từng lát vừa ăn. ( Tránh thái quá dày vì khi xào bí đỏ lâu chín, làm món ăn dễ bị nát bở )

Hành tím lột vỏ, đập dập và băm nhỏ

Hành lá, ngò rí bỏ rễ và lá hư, rửa sạch và vẩy bớt nước đi cho ráo rồi thái nhỏ

Ướp thịt :

Thịt băm cho vào chén sạch rồi ướp cùng với 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm và cuối cùng là 1/2 muỗng cafe tiêu xay

Dùng đũa trộn đều cho các gia vị áo đều lên thịt, sau đó để nghỉ khoảng 15 phút cho thấm gia vị

Xào bí đỏ thịt băm :

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi phi thơm hành tím thái nhỏ, sau đó thêm bí đỏ vào xào đều tay

Nêm vào chảo ít nước lọc, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, xào ở lửa vừa

Xào được 5 phút thì cho thịt đã ướp vào chảo, dùng đũa xào cho đều tay để thịt và bí cùng chín đều

Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc thêm hành ngò lên

Hoàn thành :

Bí đỏ được xào vừa chín tới, không bị nát mà vẫn được độ mềm ngọt vốn có. Thịt băm chín mềm thấm đẫm gia vị, dùng kèm với cơm trắng nóng thì còn gì bằng

Lưu ý khi xào bí đỏ với thịt bằm :

Để tráng bí bị mềm và cháy, bạn không nên xào bí ở lửa quá lớn

Nếu thấy bí quá khô, bạn có thể thêm vào 1 chút nước. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều nước, khi xào bí dễ bị nhũn nát

Món ăn này có hàm lượng chất xơ cao nên ăn nhiều sẽ gây rối loạn tiêu hóa, dẫn tới đầy bụng. Chỉ nên dùng 2 bữa trong 1 tuần

Những người có cơ địa mẫn cảm, khi ăn bí đỏ dẫn tới triệu chứng buồn nôn, đau bụng, khó thở...cần lưu ý 

Nếu bạn đang trong tình trạng rối loạn tiêu hóa, tránh ăn bí đỏ 

Không ăn bí đã già bởi hàm lượng đường sẽ tăng lên, đồng thời dễ gây ra chất độc hại

Bí đỏ xào thịt bằm chứa bao nhiêu calo?

Trong 100gr bí đỏ tươi cung cấp khoảng 26 calo, như vậy 200gr bí sẽ cung cấp khoảng 56 calo. Trong 150gr thịt heo cung cấp cho bạn hơn 240 calo. Tuy nhiên tùy thuộc vào quá trình chế biến mà món ăn này sẽ thay đổi lượng calo